Cuina creativa amb nom de dona

Data

08 March 2023

Aquest certamen proposa resoldre amb creativitat un plat que contingui almenys tres ingredients italians, un dels quals havia de ser enguany la mortadel·la trufada Negrini

Amb la recepta Italia venerdí sera, Carlotta Andrea Cofano, xef del restaurant barceloní Piero Trattoria Pizzeria, ha guanyat el XVI Concurs de Cuina Creativa Negrini, celebrat dins del marc de la XXI edició de Madrid Fusión. Formada en food design a l'IED Barcelona, és la primera dona d’imposar-se en aquest certamen que proposa resoldre amb creativitat un plat que contingui almenys tres ingredients italians, un dels quals havia de ser enguany la mortadel·la trufada Negrini.

La recepta guanyadora és un ravioli fregit elaborat a partir d'un formatge de 36 mesos de curació, així com amb l'esmentada mortadel·la. Una proposta a priori senzilla, però difícil d’integrar, que ha entusiasmat el jurat.

Com a premi, Cofano gaudirà d’un viatge gastronòmic a Itàlia on podrà visitar restaurants, cellers i centres productors d’aliments, a més d’assistir a cursos de presentació.

Enhorabona!

Podria interessar-te

12 April 2024

10 anys dissenyant per la sostenibilitat econòmica, social i ambiental

Es compleix una dècada del programa Challenge Based Innovation, que ha permès a centenars d'estudiants de l'IED Barcelona, la UPC i l'Esade crear respostes innovadores a reptes de la humanitat aprofitant la tecnologia i el coneixement del CERN

19 March 2024

Concurs de Beques de Graus 2023

58 beques per al curs acadèmic 2023/24 per a estudiar a Barcelona, Bilbao o Madrid.

05 March 2024

Combatre l'escassetat d'aigua des del disseny

Una dutxa de platja intel·ligent; un sistema de recol·lecció de boira, rosada i precipitació; jardineres i bancs que permeten estalviar un 50% daigua. Tres projectes d’estudiants de l’IED Barcelona en resposta al desafiament planetari de la manca d’aigua.

26 February 2024

Dos prototips d'alumni de l'IED Barcelona, a MICAM Milano

Ibai Fletas i Valentina Lago, que van estudiar el Postgrau en Disseny de Calçat, han presentat dues propostes de les seves tesis finals a la fira internacional dedicada a la indústria del calçat MICAM Milano de la mà de Trencilo.

22 February 2024

L’IED Barcelona serà al Saló de l’Ensenyament 2024

Del 13 al 17 de març, els visitants d’aquest esdeveniment dedicat a l’orientació educativa podran conèixer l’oferta formativa en disseny de l’escola a l’estand D-453 del recinte de Montjuïc de Fira de Barcelona.

21 February 2024

La Barcelona del disseny i l’arquitectura

L'IED Barcelona ha exercit d'amfitrió de la taula rodona organitzada per Barcelona Global amb Andrea Marchesi, director del centre; Isabel Roig, CEO de BcD i Lucia Millet, cofundadora de Cierto Estudio com a ponents.

12 February 2024

We played Design

Del 5 al 9 de febrer, l'IED Barcelona ha celebrat una nova edició de la Multidisciplinary Workshop Week – We Play Design amb 23 tallers dedicats a experimentar amb el concepte del joc en l'àmbit del disseny.

05 February 2024

L'IED Barcelona celebra 10 anys a Llum BCN amb “Luminent”

Del 2 al 4 de febrer, la instal·lació, ideada per estudiants de Disseny de Producte, Disseny d'Interiors, Motion Graphics and Video i Business Design, ha homenatjat l'essència del barri del Poblenou a través d'un joc de llum i bombolles.

26 January 2024

Més energia neta per a l'IED Barcelona

Coincidint amb el Dia Internacional de l'Energia Neta, el 26 de gener ha finalitzat la instal·lació de 194,12 m2 de plaques fotovoltaiques als terrats de Point One. Aquests dispositius se sumen als 412,85 m2 ja instal·lats l'abril de 2023.